豆類以外的植物性蛋白 | 營養管理,西屯區營養顧問,健康飲食
健身飲食不只靠豆腐！
豆類以外的植物性蛋白質，其實還有超多隱藏版好選擇，健身族別錯過！
今天介紹4種豆類以外、蛋白質含量也不錯的植物來源，幫助你補足營養、增肌無壓力！
【堅果種子類】
杏仁果、開心果、葵花子、南瓜子、腰果、花生
(需注意一日堅果份量，以免攝取過多油脂)
其中蛋白質含量最高是
南瓜籽★蛋白質：約2.4g / 8g (一份)
富含優質脂肪、鋅與鎂，有助肌肉修復與睡眠品質，
是增肌時期超棒的小零嘴！
【蔬菜類】
孟宗竹筍、地瓜葉、菠菜、苜蓿芽、黃豆芽、綠豆芽
其中蛋白質含量最高是
黃豆芽★蛋白質：約5.3g / 100g
熱量低、纖維高，在減脂期是非好的配菜選擇。炒或涼拌都清爽好吃！
【菇類】
草菇、柳松菇、香菇、秀珍菇、珊瑚菇、洋菇
其中蛋白質含量最高是
珊瑚菇★蛋白質：約4g / 100g
菇類富含多醣體和抗氧化物，熱量低又有飽足感，是料理中的「素肉」選手之一，咬感極佳，怎麼煮都好吃！
【穀物類】
大麥片、燕麥片、小米、五穀米、糙薏仁、紅藜麥
其中蛋白質含量最高是
糙薏仁★蛋白質：約13.7g / 100g
未精緻的全榖雜糧比白米蛋白質高出好幾倍！富含膳食纖維、低GI，對穩定血糖和增加飽足感非常有幫助。
這些植物蛋白不只給力，還多了抗發炎、促消化的加分效果，偶爾不妨換換口味，增加搭配選擇，健康飲食吃不膩!
(資訊來源：食品營養成分資料庫2024)
獲得更多關於營養與體態管理的小知識，歡迎追蹤IG帳號